胡荣华，生于1945年。1960年在杭州五省市邀请赛中获得冠军，至此跻身于全国一流棋手之行列。同年，代表上海首次参加全国大赛，夺得全国团体、个人两项冠军。1962年至1979年间，他九次蝉联全国象棋个人赛冠军，在二十年间缔造了“十连霸”伟业。1983、1985、1997、2000年又先后四次夺得全国个人赛冠军，被人誉为棋坛“常青树”、棋坛“不死鸟”。他是中国象棋界的一代宗师，20世纪最杰出的象棋棋手。现任中国象棋协会副主席，上海棋院院长。
早听说棋王胡荣华好酒，非白酒不欢。不过，由于胡“司令”年事渐高，估计有三两白酒的量，就凑合着可以敬司令一杯，听他指点江山了。
对本报记者来说，幸运的“源泉”在于成都棋院副院长蒋全胜昨天从家里“发掘”出了一瓶据说“记不清年份”的郎酒，就凭这瓶酒，胡荣华也没有不赴宴的道理。下午六点，由四名川队棋手和本报记者作陪，与胡司令有关棋与酒的讨论，就在酒桌上展开了。
关于酒———
“八两时代”已结束
看到桌上的郎酒，胡司令感到亲切有加，他嘴里冒出一句“五朵金花嘛”。司令嗜酒，但颇有节制，据说其家中曾藏有一瓶茅台老酒，许多人动尽了脑筋，也未尝得一口，而前几年上海象棋队夺冠之日，慷慨的胡司令终于献出了“宝藏”。
正因为节制，胡荣华有理由取笑一番其他的棋坛“酒鬼”，昨天在饭桌上他就指着蒋全胜对其他的上海年轻棋手们说：“你们知道吕钦在1992年被拖到医院洗胃的事吧？全胜当时就在场，也是‘凶手’之一啊！”
几杯下肚，司令面泛红潮，尽管李艾东大师还想劝酒，胡荣华已一摆手，说：“让小孙(勇征)他们帮我喝吧，现在这把年纪不太行了，明天还要比赛。以前八两白酒没问题的，现在哪有那个量？”
关于象甲———
应该取消外派裁判
有关象棋棋规的讨论，在昨天的餐桌上最为激烈。事情缘起象甲第16轮比赛中，河北队张江对湖北李雪松之局，因后手的李雪松不变着(因为变着将吃点小亏)，最后被当值裁判判为和局，实际上那盘棋是张江优势。
胡荣华表示：“其实水平高点的人都知道，那是一次错判，错判也不要紧，要紧的是人家前几天还发了文件，说今后出现这样的情况都应该判和棋！这还得了，错了不改，还要一错再错！我个人认为，裁判应该服务于棋手，而不是自成一派，左右比赛和棋手。或许明年我就会向象棋部提出：取消外派裁判，节约该节约的经费，另外，裁判当场判罚的结果如果明显出现错误，经仲裁委员会审定之后，应该允许改判！”
说到中国象棋的现状，胡司令颇有几分心痛，他说：“举个简单的例子，2004年中国象棋全国个人赛冠军是谁？居然连有些圈内人都不知道，你可以想见如今象棋的传播力度，所以前段时间象棋部开会，我发言的主题就是：象棋危险了！不是耸人听闻，这是事实，到今天我也没有改变这个观点。”
关于围棋———我的水平接近业余6段
和胡司令侃大山，很容易就会涉及围棋，因为他不但是象棋特级大师，围棋水平也深不可测，司令的围棋有多厉害，“江湖”上有多种版本。
昨天，当本报记者正面问及他的围棋真实水平时，胡荣华称：“接近业余6段吧。曾经有人说我的水平就是聂卫平让两子，我还略差一点的样子，比较真实，原来是这样，现在我棋力应该退了，让两子我还是差的。”当笔者提到，国际象棋界也有位围棋好手徐俊时，司令一笑，“徐俊？他应该要比我差一点了，呵呵。”言语间很是自信。
围棋近年来也一直是中国象棋学习的目标，象甲联赛也是向围甲学来的。提到围棋，胡司令自然又有点感慨，“我们象棋界有些人，总是想和围棋界的人比，那是攀比，因为就目前来说，两者基本上不具备可比性，围棋早就走在了象棋的前面，尽管象棋的群众基础最广。”
喝了蒋大师的酒，末了胡司令自然有点温暖人心的话，他说：“这几年，我基本上年年都来四川的，四川的象棋普及程度是其他地方不可比拟的，以我之见，是象棋第一大省！从我内心深处来讲，最不愿意看到今年是四川队降级……”